花生油如何加工?压榨制油工艺保留油脂营养与风味

　　花生是我国种植较为广泛的农作物，也是重要的油料作物，网上数据显示我国约有50%以上的花生被用于榨油。花生仁含油量在40%左右，含油量高，并且生产出的花生油具有香浓风味，是消费者喜爱的食用油之一。

　　花生油是日常饮食常见食用油，市面上花生油的种类有很多，包括浓香花生油、高油酸花生油、调和花生油等多种，加工工艺不同，得到的产品也不同，对于花生油而言，工业生产中大多以压榨制油工艺为主。

　　压榨制油工艺是通过对油料施加物理外力挤压除油脂，生产中常用螺旋榨油机加工。螺旋榨油机是通过旋转的螺旋轴推动油料，挤压榨膛空间，从而压榨出油脂。设备操作简单，处理效率高，能够实现自动化生产，是花生油加工生产线常用设备。

　　压榨制油工艺是通过物理压力榨取食用油的工艺，相较于其他工艺而言，能够较好的保留油脂自身的风味合营养物质，得到的花生油品质好，口感佳，香味浓郁，更容易得到消费者的青睐。对于油厂而言，压榨花生油需要成套的花生油加工设备，生产中为了保证花生油的质量、产量以及油厂生产效率，压榨花生油的制作工艺通常包括清理、脱壳、破碎、软化、轧胚、蒸炒、压榨、过滤和精炼等主要步骤。

　　根据油厂对成品油品质要求的不同，压榨过程中用到的设备和工艺有着很大的区别。例如浓香型花生油对原料要求高，一般需要再预处理阶段增加分级、色选等工艺，在成品油精炼上，会采用冷滤精炼工艺以保留油脂的营养和香味;普通花生油则是常规加工工艺和五脱精炼工艺。华泰粮油机械厂家会根据不同油厂的需求，为其量身定制生产线方案并提供合适的加工工艺与设备。

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