食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。浸出油之所以使用率这···

食用油脂是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，是供给人体热能的三大营养之一，并且是提供人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素以及磷脂的重要来源，食物在煎炒烹炸前都···

 软化是通过对油料水分和温度的调节，改善油料的弹塑性，使之具有压坯的**条件。软化主要应用于含油量低、含水分低和含壳量高的物性可塑性差、质地坚硬的油料···

   鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经过蒸、压榨和分离而得到的。···

我国是世界上主要产棉大国，年产棉籽约1100吨，棉籽不仅是很好的油料资源，也是一种亟待开发利用的主要蛋白资源。 棉籽脱毒，不仅仅开发了新的蛋白资源，还可以提高···

    压胚的目的在于破坏油料的组织和增加油料的表面积，有利于提高蒸炒效果，缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。   &n···

     在油脂浸出工艺中溶剂是循环使用的，但由于多种原因会造成溶剂在循环使用中产生损耗。生产过程中溶剂损耗的原因主要有：浸出毛油···

影响预处理筛选效果的因素主要有油料的性质、筛选设备的形式以及筛选操作等方面  1，  油籽的性质 油料的性质包括油料的杂质含量、水分···

 油料挤压膨化是利用挤压膨化设备将经过破碎、压坯或整粒油料转化变成多孔的膨化料粒的过程。米糠经过挤压膨化后，膨化料粒的容重增大，细胞组织被彻底破坏，内···

油脂厂址的选择应该按照以下的要求进行： 1、油厂厂址位置必须符合国家工业布局，城市或者地区的规划要求，尽可能地靠近城市或者城镇原有企业，以便于生产上的协作以及···

 蒸炒过程中料坯内部发生的变化主要都产生于加热，而这些变化的程度，又取决于加热的方法、时间、均匀性等因素。 油脂黏度和油脂结合性的变化。蒸炒过程···

 借助于高速旋转产生的离心力，使得油脂悬浮体系的液体和悬浮物分离，从而实现固液分离的过程，称之为离心沉降分离。离心沉降分离对于悬浮物颗粒度细小、固液相···