华泰粮油厂家浸出法制米糠油生产效率高

　　米糠油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为0.6:1.1:1，符合世卫组织所提倡的脂肪酸比例，此外米糠油中含有的生育酚、谷维素和植物甾醇以及其他微量成分如角鲨烯和磷脂等微量营养成分，易被人体消化吸收，食用米糠油对人体健康多有益处，因此被认可健康营养油，近些年得到了快速的发展。到商超采购食用油时，不难发现货架上摆放着出自不同油厂生产的各种包装各异的米糠油，足以可见投资建设米糠油生产线的油厂不在少数，那么米糠油是怎么提取出来的呢?华泰粮油机械设备厂家在此为您简单介绍。

　　米糠是稻谷碾磨后的主要副产物，主要由果皮、糊粉层、珠心层和胚芽组成，其质量约占稻米总质量的7%～8%左右，多呈粉末状存在，米糠具有较高的营养价值，其脂肪含量在18%左右，与大豆油相当，采用我国传统的压榨法制取米糠油效果不是太好，因此米糠油的制取工艺与大豆油相似，是采用溶剂浸出法，浸出法制油的优势在于饼粕中残油少、出油率高、加工成本低、经济效益高，粕的质量高饲养效果好，提取米糠油可达到良好的制油效果。

　　此外溶剂浸出法制取米糠油还可较大程度的避免米糠中的蛋白质发生变性。米糠中的蛋白质氨基酸组成合理，符合人体需求且富含常见植物蛋白中匮乏的赖氨酸，是良好的植物蛋白来源，可加入到婴幼儿和老年人食品中，浸出法制取米糠油为后期提取米糠蛋白提供了良好的条件。

　　早些年间米糠未被很好的利用常被当做动物饲料，既是因为之前的制油工艺相较于当下存在差距，也因为米糠中存在大量的脂肪酶，米糠中的脂肪酶在米糠从稻米中剥离时活性被激活，米糠中的脂肪在脂肪酶的作用下分解，导致米糠中的游离脂肪酸含量迅速升高，通常一周时间游离脂肪酸含量即可达20%左右，导致无法从米糠中提取得到食用油。

　　当下米糠保鲜技术越来越好，可以大大降低脂肪酶的活性，降低游离脂肪酸水解效率，此外考虑到米糠常态下是粉末状，与溶剂的接触面积不大，部分油厂为了提高出油率，在米糠浸出前还会对其进行膨化处理，使粉末状米糠转化为疏松多孔的柱状形态，方便油脂与溶剂的接触，同时米糠膨化工段也可降低油料脂肪酸的形成，提高米糠油的质量。

　　米糠油的提取工艺包括油料预处理工艺、米糠浸出工艺和毛油精炼工艺，米糠预处理工艺包括对米糠进行清理筛选、膨化、烘干，油厂收取的米糠需要经过筛选清理分离油料中的固体杂质，如灰尘、稻杆、铁杂等，清选出来的米糠输送到膨化机中进行膨化，将细碎的米糠挤压膨化成输送多孔柱状型，由于膨化后的米糠含水量较高，需要经过平板烘干机烘干后再经刮板机输送至浸出车间。

　　膨化过的米糠输送到浸出车间时先输送到浸出器的密封绞龙中，膨化后的米糠进入浸出器后，分置在不同的料格中，以逆流浸出的方式对其进行浸出，多次浸出后混合油的浓度逐渐减小，然后再次通过纯溶剂浸出后就可以将米糠中的油脂充分提取出来，浸出后的饼粕中含有少量的溶剂，在输送机的输送下运送到蒸脱机中将饼粕中含有的溶剂回收，混合油则是在蒸发器的作用下将其中的溶剂蒸发出来得到毛油。

　　此时得到的毛油并不是直接灌装输送到市场中进行销售，还需要对其进行精炼处理分离油脂中多种对人体不利的物质，米糠油精炼包括脱酸、脱胶、脱色和脱臭，由于米糠中含有脂肪酶，导致油脂酸价较高，为了达到良好的脱酸效果，可采用水蒸气蒸馏脱酸法，如果米糠毛油酸价不高，也可通过碱炼脱酸法达到良好的效果，之后在经过其他精炼工段即可达到符合标准的食用油。

　　在米糠油精炼加工过程中，油厂选择的生产工艺以及机械设备均会对油脂的质量造成影响，建议油厂到靠谱的粮油机械设备厂选购设备制定生产方案，在米糠油浸出、精炼方面华泰粮油机械设备厂家有着多项成功案例，能够为油厂的发展提供助力，助力您达到良好的生产效果。